Продукти :
- спагети – 1 пакет
- кайма – 400 гр.
- 1 глава лук,
- 1 стрък целина
- 1 морков
- 1 стрък (скилидка) чесън
- 1 буркан консерва домати
- 1 чаена чаша червено вино
- 3 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка захар
- сол
- риган
- пресен магданоз
Спагетите:
Слага се една тенджера с вода и малко сол и олио. Като заври водата, се изсипват спагетите и се варят около 15–20 минути докато омекнат (следвайте инструкциите на опаковката). Отцеждат се и се измиват.
Соса:
Сгорещяваме зехтина в по-дълбок тиган с капак. Запържваме нарязаната на дребно глава лук. След това добавяме нарязания на дребно или счукан чесън заедно с нарязаните на кубчета морков и целина. Добавя се каймата, като се бърка непрекъснато и се запържва около 5 минути. Добавяме нарязаните на дребно домати и заливаме с виното. Варим на тих огън около 10 минути, слагаме подправките и оставяме да поври още 5 минути. Смесваме спагетите със соса и се готвим още няколко минути, така че да се загреят отново и да поемат от ароматите.
Сипваме в порционни чинии и поръсваме отгоре със сирене „Пермезан“ или кашкавал.
