Съставки за прясното зеле в тенждера:
- 1 средна глава прясно зеле
- 2-3 супени лъжици олио или масло
- 1 средна глава лук
- 1 морков
- 2-3 чаши топла вода или зеленчуков бульон
- Сол и черен пипер на вкус
- Щипка червен пипер (по желание)
- Свежи или сушени билки като копър, магданоз (по желание)
Приготвяне
- Почистете и нарежете зелето на ивички или на едро.
- Обелете и нарежете лука и моркова на ситно.
- Загрейте олиото или маслото в дълбока тенджера на среден огън. Добавете лука и моркова и задушете до омекване.
- Добавете нарязаното зеле към лука и морковите. Разбъркайте добре и гответе за няколко минути.
- Добавете топлата вода или бульона, така че да покрие леко зелето. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер.
- Намалете огъня и оставете да къкри под капак за около 30-40 минути или до пълното омекване на зелето, като разбърквате от време на време.
- Когато зелето омекне, добавете накълцани свежи или сушени билки за аромат. Разбъркайте и оставете да престои още няколко минути.
- Сервирайте топло като гарнитура или основно ястие.
Тази рецепта е проста и можете да я модифицирате по ваш вкус, като добавите различни подправки, бекон, наденица или други зеленчуци. Прясното зеле в тенджера е традиционно ястие, което може да се сервира в различни варианти в зависимост от предпочитанията.
