Бъдни вечер 2026 е в четвъртък, 24 декември. Това е последната вечер на Коледните пости, затова трапезата е постна и с нечетен брой ястия – най-често 7, 9 или 11. На нея по традиция има питка с паричка, постни сарми, боб, пълнени чушки, жито, ошав, тиквеник, орехи, мед, чесън и лук. Вечерята започва с прикадяване на трапезата и молитва, обикновено „Отче наш“, след което се разчупва питката.
24 декември е и официален празник по Кодекса на труда, затова е неработен ден. По-долу ще намерите колко и какви ястия се слагат, кратки рецепти за ошав, постни сарми и тиквеник, обичаите на празника и текста на молитвата. Статията е обновена през октомври 2026 г.
Кога е Бъдни вечер през 2026 г.
Бъдни вечер през 2026 г. е в четвъртък, 24 декември, а Коледа – в петък, 25 декември. Трите дни от 24 до 26 декември са официални празници. Тъй като 26 декември се пада в събота, понеделник, 28 декември, също е почивен ден по Кодекса на труда, така че празниците продължават от четвъртък до понеделник.
Бъдни вечер е последният ден от Рождественския пост, който започва на 15 ноември. Кои храни са разрешени през поста и кои са другите пости през годината, може да видите в статията за Коледните пости 2026.
Колко ястия се слагат на трапезата за Бъдни вечер
На трапезата за Бъдни вечер се слага нечетен брой ястия – най-често 7, 9 или 11. Всички ястия са постни – без месо, мляко, яйца и риба. Правилото за нечетния брой е общо за цялата страна, а обясненията за него в различните краища са различни.
Към ястията се броят и простите неща, които стоят на масата – орехите, медът, чесънът и лукът. Затова дори в малко домакинство лесно се стига до 7 или 9.
Какви ястия се слагат на Бъдни вечер
Традиционните ястия за Бъдни вечер са питка с паричка, постни сарми с кисело зеле или лозови листа, варен боб, пълнени чушки с боб или ориз, жито, ошав и тиквеник. На масата се слагат още орехи, мед, чесън, лук, туршия и вино.
| Ястие | Какво е |
|---|---|
| Обредна питка с паричка | Украсена питка, в която се скрива монета за късмет |
| Постни сарми | С ориз и лук, в листа от кисело зеле или лозови листа |
| Варен боб или бобена чорба | Най-често с лук, чубрица и джоджен |
| Пълнени чушки | Сухи или пресни, с боб или с ориз |
| Варено жито | С орехи и захар или мед |
| Ошав | Компот от сушени плодове |
| Тиквеник | Баница с тиква, орехи и канела, с олио |
| Орехи, мед, чесън, лук | Слагат се на масата без готвене |
| Туршия и кисело зеле | Като салата към основните ястия |
Ако искате по-модерна постна трапеза, добавете леща с подправки, хумус, печени зеленчуци или постна мусака с картофи. Важното е всички продукти да са растителни.
Слага ли се риба на Бъдни вечер
Според устава на Българската православна църква от 20 до 24 декември се яде само растителна храна с олио, затова традиционната трапеза за Бъдни вечер е без риба. Рибата е характерна за Никулден, 6 декември, който също е в поста.
Как се правят постни сарми за Бъдни вечер
Постните сарми се правят с ориз, лук и подправки, завити в листа от кисело зеле, и се варят около 1 час. От една средна зелка излизат около 30 сарми.
- Кисело зеле – 1 средна зелка
- Ориз, кръгъл – 300 г
- Лук – 3 глави (около 300 г)
- Морков – 1 бр. (по желание)
- Олио – 100 мл
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Черен пипер и чубрица или сух джоджен – по 1/2 ч.л.
- Гореща вода – около 800 мл
Задушете ситно нарязания лук и настъргания морков в олиото 5-6 минути, добавете ориза и бъркайте 2-3 минути, после сложете подправките. Завийте сармите малко по-хлабаво, защото оризът набъбва. Наредете ги плътно в тенджера, залейте с горещата вода, притиснете с чиния и варете 50-60 минути на слаб огън. Цялата рецепта, включително вариантът с кайма за след празника, е в статията за сарми с кисело зеле.
Как се прави ошав
Ошавът е компот от сушени плодове – сливи, ябълки, круши, понякога смокини и кайсии – който се вари около 20 минути и се пие студен. Приготвя се предишния ден, за да стане гъст и ароматен.
- Сушени плодове (сливи, ябълки, круши) – 500 г
- Вода – 2 л
- Захар – 100 г или 3 с.л. мед
- Канела – 1 пръчица
- Карамфил – 3-4 зърна
Измийте плодовете и ги сложете в студената вода заедно с канелата и карамфила. Варете 20 минути на слаб огън след завирането, добавете захарта и разбъркайте. Ако използвате мед, сложете го, след като ошавът се охлади до топъл, за да не загуби аромата си. Оставете ошава да престои поне няколко часа на хладно.
Как се прави тиквеник за Бъдни вечер
Тиквеникът е баница с плънка от тиква, орехи, захар и канела, навита на рула в тава. За да е постен, корите трябва да са без масло и яйца, а между тях се маже олио. С готови кори става за около час и половина.
За кръгла тава са нужни 400 г готови кори, около 1 кг обелена тиква, 150 г захар, 150 г орехи, 100 мл олио и 2 ч.л. канела. Тиквата се настъргва и задушава, смесва се с орехите, захарта и канелата, завива се в корите и се пече 40-45 минути на 180 градуса. Подробната рецепта със стъпките е в статията за тиквеник с готови кори.
Какви са традициите на Бъдни вечер
Основните традиции на Бъдни вечер са бъдникът, прикадяването на трапезата, разчупването на питката с паричката и това, че никой не става от масата по време на вечерята. Трапезата не се вдига до сутринта.
- Бъдникът – дебел дънер от дъб, круша или друго плодно дърво, който се отсича в деня на празника, внася се в дома и гори в огнището цяла нощ. Ако изгори докрай, годината ще е добра.
- Прикадяването – най-възрастният в семейството обикаля трапезата и дома с тамян и казва молитва.
- Питката – първото парче се оставя за Богородица, следващото за дома, после всеки получава парче по реда на възрастта. На когото се падне паричката, той ще има късмет през годината, а ако тя е в парчето на Богородица – цялото семейство.
- Сламата – под масата се слага слама в спомен за яслата, в която се е родил Христос.
- Масата не се напуска – докато трае вечерята, никой не трябва да става, за да не си отиде късметът от дома.
- Трапезата остава – след вечерята масата не се разтребва до сутринта.
- Гаданията – всеки чупи орех. Пълният и здрав орех вещае здраве и добра година.
- Коледарите – в нощта срещу Коледа коледарски групи обикалят домовете и пеят благословии за здраве и плодородие.
В традиционния календар коледните празници започват още на Игнажден, 20 декември. За обичаите на този ден вижте статията за Игнажден.
Каква молитва се казва на Бъдни вечер
На Бъдни вечер най-често се казва Господнята молитва „Отче наш“. Най-възрастният в семейството прикадява трапезата и дома с тамян и чете молитва, след което се разчупва питката и започва вечерята.
Текстът на молитвата Отче наш
Ето текста на молитвата „Отче наш“, както е публикуван в Православния молитвеник на сайта на Българската патриаршия:
Отче наш, Който си на небесата! Да се свети Твоето име;
да дойде Твоето царство;
да бъде Твоята воля както на небето, така и на земята;
насъщния ни хляб дай ни днес
и прости нам дълговете ни, както и ние прощаваме на длъжниците си;
и не ни въвеждай в изкушение, но ни избави от лукавия.
Защото Твое е царството и силата, и славата вовеки. Амин!
В превода на Библията (Матей 6:9-13) и в по-старите молитвеници текстът се среща с малки разлики, например „както на небето, тъй и на земята“ и „не въведи нас в изкушение, но избави ни от лукавия“. Смисълът е същият.
Рецептата за традиционния компот от сушени плодове за Бъдни вечер е в Ошав за Бъдни вечер.
Често задавани въпроси за Бъдни вечер
Колко ястия трябва да има на Бъдни вечер?
На трапезата трябва да има нечетен брой ястия – най-често 7, 9 или 11. Всички ястия са постни.
Може ли риба на Бъдни вечер?
Според устава на Българската православна църква от 20 до 24 декември се яде само растителна храна с олио, затова традиционната трапеза за Бъдни вечер е без риба.
Каква молитва се чете на Бъдни вечер?
Най-често се чете Господнята молитва „Отче наш“. Най-възрастният в семейството прикадява трапезата с тамян и чете молитвата преди вечерята.
Кой разчупва питката на Бъдни вечер?
Обикновено питката се разчупва от стопанина на дома или от най-възрастния в семейството. Първото парче се оставя за Богородица, следващото за дома, а останалите се раздават по реда на възрастта.
Вдига ли се трапезата след вечерята на Бъдни вечер?
Не. По традиция трапезата остава неразтребена до сутринта на Коледа.
